Nuestra carta

Les mostramos nuestra carta de los platos que elaboramos en nuestro restaurante, aunque la iremos cambiando en función de las ofertas de la temporada.

 ENTRANTES
 
Jamón Ibérico al corte.
 
*Ensalada de perdiz escabechada con vinagreta de frutos secos.
 
*Tosta  de manzana con foie y reducción de Pedro Ximenez.
 
Panaché de verduras con queso de cabra.
 
*Mollejas de ternera guisadas.
 
Salmón en tres texturas sobre muselina de ajos.
 
*Espárragos rellenos de caviar de oricios.
 
Pulpo a la parrilla con puré de patata o a feria.
 
*Alcachofas rellenas de changurro sobre salsa americana.
 
Chipirones a la plancha con cebolla poché.
 
PESCADOS
 
*Rape con langostinos en salsa Txacoli con almendras.
 
*Milhojas de lubina con hongos en salsa de cava.
 
*Merluza al gusto. 
 
Consulte otros  pescados del día.
 
*Todos los platos con asterisco pueden contener alguno de los alérgenos. Para su seguridad y no hacer una carta interminable, consulte a nuestro personal. 
 
ARROCES
 
Todo el arroz mínimo para dos personas (precio por persona)
 
*Caldero de arroz con bogavante  (por encargo)
 
*Arroz negro con chipirones y gambas. 
 
CARNES
 
* Lomo de ciervo al romero, miel y almendras.
 
* Entrecote de buey a la pimienta negra.
 
Magret de pato con salsa de mango.
 
Solomillo de buey con foie y reducción de oporto.
 
Chuletillas de lechazo al aroma de sarmiento y patas paja.
 
POSTRES
 
* Mousse de arroz con leche con almíbar de canela.
 
*Tarta de hojaldre y manzana caliente con helado de vainilla.
   (Se ruega pedir con antelación)
 
*Flan de chocolate blanco y chocolate caliente.
 
Carpaccio de piña al romero con  helado mascarpone vodka.
 
Crema de limón. 
 
Frutas de temporada.
 
*Copa de helados variados.
 
 
Consúltenos otras ofertas del día